Bereidingsinstructie
-
Voor het bereiden van het Meesterstuk Lamsbout; volg de bereidingsinstructie of kijk naar de bereidingsvideo.
-
Snijd de aubergine, courgette, ui en paprika allemaal in dezelfde maat en vorm. Dit is belangrijk voor een gelijkmatige garing.
-
Zet dit vervolgens aan in een pan met olie, rozemarijn en tijm. Voeg de stevige tomatensalsa toe en laat het geheel iets indikken.
-
Was en blancheer de krieltjes in de tussentijd. Giet ze af en bak ze goudbruin in een pan.
-
Gaar als laatste de tomaatjes naar eigen keuze.
-
Serveer en dresseer de honing-rozemarijnsaus op of naast het vlees.